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Hongos comestibles: medicina natural

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Beneficios de los polisacáridos de hongos comestibles Autores: Cindy Navarro-Ramírez, Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación y Desarrollo en Alimentos, Universidad Veracruzana. Dr. César Espinoza, BioFungi, Centro de Investigación en Micología Aplicada, Universidad Veracruzana. Los hongos comestibles son ampliamente reconocidos por su exquisito sabor y por ser una excelente fuente de […]

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 Fotografía infrarroja: viendo lo invisible en moscas

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La fotografía infrarroja permite estudiar a los insectos sin abrir el pupario. Autores: Guadalupe Córdova García y Horacio Tapia McClung. Instituto de Investigaciones en Inteligencia Artificial, Universidad Veracruzana. ¿Te imaginas tener una especie de visión especial que te permita ver qué ocurre dentro de un caparazón endurecido sin tener que romperlo? Aunque suene a ciencia

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Carne de cocodrilo para consumo humano

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Alternativa proteica viable poco conocida por el consumidor promedio, una oportunidad con alto potencial nutricional. Autores: Guadalupe Uscanga-Espinosa, Ingeniería en Industrias Alimentarias, TecNM/Instituto Tecnológico de Boca del Río. guadalupeuscanga@bdelrio.tecnm.mx Paula Zúñiga-Ruíz, Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental, TecNM/Instituto Tecnológico de Boca del Río. paulazuniga@bdelrio.tecnm.mx La proteína de origen animal ha sido un componente central de

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Siguiendo el rastro del plástico: Un viaje sin retorno hacia los océanos

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Autor: Lizbeth Guadalupe Cruz García. Estudiante del 2° semestre de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México / Instituto Tecnológico de Boca del Río. Coordinador científico: Dra. Fabiola Lango Reynoso. Profesora-Investigadora, Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México / Instituto Tecnológico de Boca del Río. Los plásticos recorren un

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Manglar: naturaleza que protege

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Autor: Alondra Alhelí Silguero Ramos. Estudiante del 2o semestre de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Boca del Río. Coordinador científico: Dra. Virginia Alcántara, Profesora-Investigadora. Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Boca del Río. Los manglares son ecosistemas costeros altamente

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Fitorremediación Acuática

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Autora: Ing. Ruth Verónica Villegas Domínguez. Estudiante del 2º semestre de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Boca del Río. Coordinador científico: Dra. Isabel Araceli Amaro Espejo, Profesora-Investigadora. Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Boca del Río. La fitorremediación acuática

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Fitoplancton estuarino: entre agua dulce y marina

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Autor: Aranza Estefania Tejeda Alvarado. Estudiante del 2° Semestre de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Boca del Rio. Coordinador científico: Dra. Magnolia Gricel Salcedo Garduño, Profesora-Investigadora.  Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Boca del Rio. El fitoplancton estuarino está compuesto por

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Fitoplancton: Bioindicador Ambiental

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Autor: Hector Manuel Rabago Vasquez, estudiante del 2° Semestre de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de Mexico/Instituto Tecnológico de Boca del Rio. Coordinador científico: Dra. Magnolia Gricel Salcedo Garduño, profesora-investigadora. Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de Mexico/Instituto Tecnológico de Boca del Rio. El fitoplancton es un conjunto de

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Envases de agroquímicos: uso breve, impacto duradero

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Autor: Yoali Silvana Canela Amaro. Estudiante del 2° semestre de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Boca del Río. Coordinador científico: Dra. Itzel Galaviz Villa. Profesora-Investigadora, Maestría en Ciencias en Ingeniería Ambiental. Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Boca del Río. Los envases de agroquímicos son

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