Por: Sara Elia Gil Núñez* & Oswaldo Guzmán López.
*Estudiante de Ingeniería en Biotecnología, Universidad Veracruzana (UV). Oswaldo Guzmán López. Profesor de la Facultad de Ciencias Químicas, UV. Asesor científico: Dr. César Espinoza Ramírez, investigador del Centro de Investigación en Micología Aplicada, Universidad Veracruzana.
Los términos halófilos y halotolerante hacen referencia a un grupo de microorganismos muy interesantes, pero su característica principal es que son capaces de desarrollarse en presencia de sal. Las modificaciones que han realizado a su metabolismo para sobrevivir en ambientes con alta concentración de sales, los hace candidatos para diversas aplicaciones biotecnológicas en áreas como la cosmética, alimentaria, industrial e incluso médica. Por lo tanto, ampliar el conocimiento sobre estos microorganismos resulta importante e innovador.
